Resep Kue – Macaroon adalah kue kecil yang terkenal dengan tekstur lembut dan renyah di luar, dengan isi yang manis di dalamnya. Biasanya, resep tradisional macaroon menggunakan tepung almond sebagai bahan utama. Namun, jika Anda memiliki alergi atau sulit menemukan tepung almond, jangan khawatir! Artikel ini akan mengajarkan Anda cara membuat macaroon tanpa tepung almond yang tetap lezat.
1. Persiapan Bahan
Sebelum memulai proses pembuatan macaroon, pastikan Anda sudah menyiapkan bahan-bahan berikut:
- 120 gram kacang tanah tanpa kulit
- 100 gram gula halus
- 2 putih telur segar
- 1/4 sendok teh ekstrak vanila
- Pewarna makanan (opsional)
2. Pengolahan Kacang Tanah
Langkah pertama adalah mengolah kacang tanah menjadi tepung halus. Giling kacang tanah menggunakan blender atau penggiling makanan hingga teksturnya menjadi seperti tepung. Pastikan tidak ada gumpalan kacang yang tersisa.
3. Membuat Adonan Macaroon
Selanjutnya, campurkan tepung kacang tanah dan gula halus dalam sebuah wadah. Aduk rata menggunakan spatula atau sendok kayu.
Pada wadah terpisah, kocok putih telur hingga mengembang dan berbusa menggunakan mixer dengan kecepatan sedang. Tambahkan ekstrak vanila dan pewarna makanan (jika menggunakan) pada putih telur yang telah dikocok. Aduk rata.
Setelah itu, tuangkan campuran putih telur ke dalam adonan tepung kacang tanah dan gula halus. Aduk perlahan dengan gerakan melingkar hingga semua bahan tercampur sempurna.
4. Piping dan Pemanggangan
Siapkan loyang yang telah dilapisi kertas roti atau silikon mat. Letakkan adonan macaroon dalam kantong segitiga dan gunakan ujungnya untuk memencet adonan dalam bentuk bulat kecil di atas loyang. Pastikan untuk memberikan jarak yang cukup antara satu macaroon dengan macaroon lainnya.
Setelah selesai memasukkan semua adonan, biarkan macaroon dalam keadaan terbuka selama sekitar 30 menit hingga permukaannya mengering.
Panaskan oven pada suhu 150 derajat Celsius. Panggang macaroon selama 15-20 menit hingga bagian luar macaroon tampak kering dan renyah. Setelah matang, keluarkan macaroon dari oven dan biarkan dingin sejenak sebelum diangkat dari loyang.
5. Penyajian
Macaroon tanpa tepung almond siap disajikan! Anda dapat mengonsumsinya secara langsung atau menyimpannya dalam wadah kedap udara untuk menjaga kelembutan dan kelezatannya.
Sekarang Anda sudah tahu cara membuat macaroon tanpa tepung almond. Nikmati kue lezat ini dengan berbagai varian rasa dan variasi warna sesuai selera Anda!
Selamat mencoba!
